和薬膳と自然食
自然食千とせでは、日本の四季の中で自然が与えてくれる食材や食べ方で体を整える”和薬膳”と
有機栽培や自然栽培など無農薬・減農薬、無化学肥料野菜、伝統的本物の調味料などの体に負担をかけない安心安全な”自然食”を掛け合わせた、体に負担のない、体を元気にする食事をご提供しております。
〈和薬膳〉
和薬膳とは、日本の四季の中で自然が与えてくれる食材や食べ方で体を整えること。
薬膳というと、「難しいのでは？」 「薬っぽい？」 「特別な食材が必要？」と思う方が多いかもしれませんが、私達が普段食べているものにも薬膳の要素があるのです。
日本の季節の旬の素材が盛り込まれた和食には、薬膳の理論が活かされています。
例えば…春にデトックス・アレルギー緩和、夏は暑さに負けない体づくりや疲労回復、秋は体を潤しウィルスから護る、冬には免疫力を高める・エネルギーを蓄える・体を温めるなど
自然の恵みは季節ごとに、様々な役割で私達の体を作り護ってくれます。
【自然食】
有機栽培や自然栽培など無農薬・減農薬、無化学肥料野菜、伝統的本物の調味料などの体に負担をかけない安心安全な食材です。
自然食は”旬”とも関わります。
旬のものは美味しい上に栄養価が高く、私たちの体に必要な物を季節ごとに与えてくれます。
〈お食事〉
自然食千とせでは、和薬膳と自然食を取り入れた下記コースやお膳をご用意しております。
🔳二十四節気の自然食コース（完全予約制）
和薬膳と自然食を取り入れた季節限定コースです。旬にしか食べられない食材を使い、季節に合わせた食養生・和薬膳を採り入れた献立です。
〈献立〉
体をいたわる季節のスープ
野菜を楽しむ一品
御菜いろいろ盛り合わせ膳立て
分搗きごはん(桜米入り)と手前味噌の味噌汁
自然派デザート
￥3,800
🔳いなべなり膳
季節のいなべなりを使ったお膳です。
〈献立〉
体をいたわる季節のスープ
いなべなり３種
季節野菜の
季節のお漬物
※オプションで”季節の天ぷら”をつけることができます。
￥1,680（天ぷら＋¥450）
※テイクアウトもご用意しております（いなべなりのみ）（夏季休止）
〈千とせの台所〉
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